人物专访｜My last day

在西大西校园的南苑食堂里

有这样一位爷爷

他每天提前上班

检查南苑食堂的卫生

协助员工进行早餐的准备工作

查看账目

查看同学们在食堂的用餐情况......

他就是南苑食堂的副经理

宁华进

宁华进

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宁爷爷在西大食堂工作了42年，西大的所有食堂基本上他都待过，食堂的每一个职位他基本上都干过。从以前的锅炉师傅，到掌勺主厨，再到现在的行政岗位，他把自己的42年都交给了西大食堂。

2017年10月31日，是他在南苑食堂工作的最后一天了。西小勤对宁爷爷进行了一次专访，了解了这位老人的想法。

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宁爷爷最初是什么原因让您选择了这份工作呢？

原来我是在郊区插队，后来看到招工的信息，就来应聘了。一开始没什么特殊的想法，在那个年代嘛，就想着能吃饱穿暖就好啦。30块一个月的工资，领了好几年。后来越干越喜欢，就一直留了下来，到现在已经干了42年。

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您在10月31日之后就要退休了，有什么感想吗？

这份工作我做了40多年，真的有挺多感想的。首先非常的感谢领导、老师和同学们对我的关心，谢谢大家。其次我真的挺不舍得这份工作的，毕竟做了40多年，明天我可能还是会到食堂来看看，一时应该难以习惯退休的生活吧。还有，在我工作的40多年中，我看到我们的食堂发生了非常大的变化，尤其是近几年，越办越好了！我感到非常的欣慰，也祝福我们的食堂以后也能越来越好！

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您可以跟我们分享一下工作中遇到的一些开心的经历吗？

我们员工之间非常团结，和睦相处，大家就像一家人一样，我每天工作都很开心（笑）。

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您在这么长时间的工作中有没有遇到过什么困难呢？

嗯，还真的没有，就像我之前说的，每天工作都很开心！

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除了烹饪，您还有什么别的爱好吗？

我和许多中老年人一样，平时喜欢下下棋、打打牌，作为休闲娱乐的方式。

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您退休后有什么打算吗？

我暂时还没有什么想法，先在家带带孙子，这是一项艰苦的工作啊哈哈！

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宁爷爷每天的工作要求他做到精心细致，不放过每一处细节：早上来到食堂后先检查一遍卫生→看早餐的销售情况→在早餐收市后协助员工准备午餐→收集午餐样本→查看午餐销售情况→查看账目→检查食、材配料的质量和保质期→协助员工准备晚餐→查看晚餐销售情况→检查食堂卫生→下班

像这样看似简单实则繁琐的工作，宁爷爷做了42年。

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宁爷爷在检查食堂卫生

宁爷爷在查看账目

宁爷爷在检查食材

宁爷爷在协助员工准备晚餐

宁爷爷在接受采访

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采访结束后，宁爷爷又回到自己的工作岗位上继续没完成的工作，他说：“虽然是最后一天啦，但是还是不能松懈。”

宁爷爷把自己的40多年奉献给了西大的食堂，为西大广大师生的食品安全默默地辛勤地工作着，值得我们为他点赞！

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From 西小勤班子团

文字/ 陆芊芊

编辑 / 刘迈

图片/ 广西大学微后勤

审核 /孔宇